第三百零五章 绞尽脑汁

赵婶侄女站在前厅，一听这句，手心一下就湿了。

她没林晓那种在门口顶了这么久的稳劲，差点就要急着去拦。

可老李这时候正在后厨门边站着，手里那口鱼刚起锅，听见这一句，先把盘子往前一递，声音不高，却带着很重的烟火气。

“前头这桌，鱼刚起。”

“谁等号，谁先闻着香。”

这句话像随口说的，甚至都不是冲那两个等位大妈说的。可偏偏就顶用。

因为一股鱼香正好顺着前厅飘出去。

等位那两个大妈本来真被那句“端碗就吃”说得有点动，闻到这一口，反倒笑了。

“那还是等这个吧。”

“都闻着了，哪还走得动。”

赵婶侄女心里一松，赶紧顺着往下接。

“前面一桌刚吃到尾声。”

“您再坐两分钟，这锅鱼就是您的。”

这一下，也稳住了。

老李把锅一交，眼里没什么表情，像刚才那句不过是后厨顺着锅气递出去的一句家常话。

可程意站在后门那头听见，心里却更定了。

这人不只是锅对。

他开始会顺着店里的节奏，接前厅的风了。

这就太要紧了。

因为一间店要真站住，后厨不能只是埋头看锅。

得知道什么时候前厅那口气需要你用一盘鱼、一锅汤、甚至一句顺嘴的话，给它顶一下。

中午一点，抢客这层风终于彻底坐实了。

不是谁看出来的，是白工直接带了句话来。

“保安听见了。”

熟客那一页，是林晓亲手翻出来的。

她没有用旧本子里夹着的散纸，而是单独拿了一本薄册子，封面什么都没写，只在第一页最上头落了四个字：熟客动线。

这四个字写完，她自己心里都沉了一下。

前些日子她记的是来闹的人，记的是问话的人，记的是站门口盯饭箱、盯后厨、盯号牌的人。现在却开始记熟客了。

不是防熟客。

是防有人拿熟客做刀。

林晓把最近常来的几个人一一写上。

陈哥，早上常吃面，不爱多说话。

会计大姐，嘴碎，爱挑，但常来。

瘦大姐，分店熟客，常带人。

卖菜摊大娘，舌头灵，能喝出锅。

修车师傅，常帮看门口风。

带孩子的年轻媳妇，容易被便宜话带一下，但心里有秤。

她越写，越觉得这条线比想象中要重。

熟客不是一张张桌子。

是店里一点点养出来的根。

根要是被人拿手一根根去拨，哪怕店还开着，锅还热着，底下也会松。

第二天早上，福来馆那边果然换了人盯。

他们没再拦陈哥，也没再端汤去碰会计大姐。

昨天碰了两回，都被人当场顶了回来，脸丢得太难看。今天他们换了一个更软、更值钱的目标。

瘦大姐。

瘦大姐不是老店的人，是分店那边最早一批坐下来的邻里客。

她最大的用处，不在她自己吃多少，而在她爱带人。嫂子、孩子、隔壁邻居、卖布的小妹，只要她觉得哪家店行，隔天就能带一个来。

这类人，放在饭馆里，比十张传单还管用。

上午九点多，瘦大姐照旧带着孩子往分店来。刚走到巷口，福来馆那边一个新来的女服务员就迎了过去。

那女服务员脸生，穿得很干净，笑起来也柔，不像毛呢外套表弟那样让人一眼就起防备。

她手里提着个小布袋，袋子里鼓鼓囊囊，不知道装的是什么。

“姐，你就是常去分店吃鱼那位吧？”

瘦大姐脚步一停，先把孩子往身边拉了拉，眼神上下打量她。

“你谁啊？”

女服务员笑得更亲近。

“我是福来馆那边的。我们老板说，街坊都不容易，最近我们店里新调了汤底，想请常吃饭的老客帮着尝尝。”

她把小布袋往前递了递，“不占你便宜，一包点心，给孩子吃。”

这话递得太巧了。

不说让你换店。

不说镇南哪里不好。

只说“街坊”“尝尝”“给孩子吃”。

软得像一块热面，却能把人手黏住。

瘦大姐一听，眉头立刻皱了起来。

她是嘴快，可不是没脑子。

前些日子福来馆那锅鸡汤怎么翻，她看见了。

后来他们怎么挂牌、怎么打折、怎么往镇南门口塞传单，她也多少听过。

这会儿突然有人拿点心来堵她，味儿就不对。

“给孩子吃？”

她低头看了眼那布袋，忽然笑了一声。

“你们店现在不卖饭，改送点心了？”

女服务员脸上的笑僵了一下，又赶紧补。

“不是不是，就是一点心意。”

瘦大姐把孩子往后拽了一步，声音一下亮了些。

“心意我不要。”

“我带孩子吃饭，图的是放心。你拿包点心来，是想让我给你们说好话，还是想让我以后别去分店？”

这话一出，巷口几个正买菜的人都看了过来。

女服务员脸一下红了，赶紧摆手。

“姐，你误会了。”

“我没误会。”

瘦大姐接得很快。

“你们要是真想让人去吃，就把锅看好，把门口纸收干净，别三天两头拦人。”

她顿了顿，又把话说得更接地气。

“我嘴碎不假，可我不吃白食，也不拿孩子换一口汤。”

这一句像一巴掌，打得女服务员脸色都白了。

巷口有人低声笑了一下。

不是嘲笑瘦大姐，是笑福来馆这法子太不上道。

瘦大姐没再理她，牵着孩子直接进了分店。

这事传到分店时，赵婶侄女都听愣了。

瘦大姐坐下后，自己把这事说了，语气里还带着火。

“你说现在这些人，怎么想的？”

“拿包点心来堵我。真当我没见过点心啊？”

孩子在旁边小声说：“娘，我想吃点心。”

瘦大姐立刻瞪他一眼。

“想吃我给你买。”

“别人拿来堵嘴的东西，不能吃。”

这句话一落，分店前厅几桌人都听见了。

赵婶侄女一时不知道怎么接，正好林晓过来帮半天前厅，听见这句，走上去倒茶，笑着接了一句。

“孩子想吃点心是孩子的事，大人把嘴守住是大人的事。”

她把茶杯放稳。

“姐，你这话说得对。”

瘦大姐一听，心口那股气顺了点。

“可不嘛，吃饭就吃饭，拿孩子说事，烦不烦？”